Recept

De lekkerste tomatensoep maak je zo

De lekkerste tomatensoep maak je zo

Soep, ik ben er gek op. In de winter is het heerlijk om warm te worden met een lekker goedgevulde kop soep. Houdt jij ook zo van soep? Ik eet het bij de lunch en ook als avondeten met brood erbij is het smullen. Mijn favoriet is tomatensoep. Ik maak hem op verschillende manieren, de allerlekkerste is deze:

Verse tomatensoep

Wat heb je nodig:

  • grote soeppan
  • staafmixer, heb je geen staafmixer laat dan eventueel de verse tomaten, basilicumĀ en de winterwortel weg
  • 2 schouderkarbonades
  • 6 tomaten
  • basilicumblaadjes, hoeveelheid naar smaak
  • 1 winterwortel
  • 1 grote ui
  • soepgroente
  • soepballetjes
  • honig smaakmaker voor tomatensoep
  • bouillonblokjes, hoeveelheid naar smaak
  • 1 blik tomatenblokjes
  • 1 blikje tomatenpuree
  • een theelepel suiker
  • 2 liter water

Hoe maak je het:

  1. Zet de schouderkarbonades op met het water.
  2. Als het water kookt doe je de deksel op de pan en zet je het vuur op zijn laagste, dat het water nog net kookt.
  3. Na ongeveer 2 uur is je vlees zacht en gaar en haal je dit uit de pan.
  4. Nu gaan de verse tomaten in blokjes, winterwortel en ui gesneden in de pan en laat je dit ongeveer 10 minuten koken met de deksel op de pan.
  5. Doe de basilicum erbij en zet het vuur uit, met de staafmixer maak je nu alles fijn.
  6. Breng de soep weer aan de kook en doe de smaakmaker erbij, samen met het blikje tomatenpuree, tomatenblokjes, soepgroente en soepballetjes.
  7. De schouderkarbonade snijdt je fijn en doe je er ook bij.
  8. Laat dit koken voor 10 minuten en proef dan, voeg naar smaak bouillonblokjes toe, totdat de soep goed op smaak is.
  9. Op het laatst voeg ik de suiker toe, dan is de soep iets zachter van smaak.

Nu is je soep klaar en kun je aan tafel!

Dit is een echt goed vullende maaltijdsoep waar je eigenlijk alleen nog maar brood met kruidenboter bij hoeft te serveren om een goede en gezonde maaltijd op tafel te zetten. Smakelijk eten!

 

Comments

comments

5 gedachten over “De lekkerste tomatensoep maak je zo

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *